L'importanza della cura dei dipendenti: la formula di El Celler de Can Roca
Per tutti noi appassionati di cucina, il nome "Can Roca" non è qualcosa di sconosciuto. L'altro giorno sono rimasto sorpreso ascoltando uno dei fratelli che possiede il famoso ristorante, Joan Roca. Non mi sorprende vederlo in televisione (anche se hanno un programma molto serrato), quello che dice in un certo senso mi sorprende ...
